求人詳細
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パティシエアシスタント
白井屋ホテル株式会社
【仕事内容】
パティシエとして、生菓子、焼菓子の製造全般をお願いします。
フルーツタルトをメインに、チーズタルトやチョコレートタルトなども展開中です。製造だけでなく、商品開発のチャンスも！
また、併せて「販売」業務も兼務していただきます。
お客様のお声もお聞きでき、接客のスキルも同時に磨けます！
■the PÂTISSERIEについて
白井屋ホテルの「the PÂTISSERIE」は、本格的なフルーツタルトの専門店です。ここで働くことで、先輩パティシエから繊細なタルト作りの技術や、焼菓子のアイデアも学べます。タルト生地やクリームを一から手作りする工房で、職人の技を間近で体感できる環境が整っています。
【どんな人が働いている？】
白井屋ホテルでは、多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まり、チームとして協力しながら働いています。ホテルスタッフの多くは、都内の5つ星ホテルやミシュラン星付きレストランでの経験を持つプロフェッショナルでありながら、前橋という新しい環境で自らのスキルを活かしつつ、新しい挑戦に取り組んでいます。特に、既存のやり方にとらわれない柔軟な発想で、クリエイティブなアプローチを日々行っています。
「チーム白井屋」として、フロントやレストラン、バックオフィスに限らず、スタッフ同士が横断的に協力する風土が根付いています。例えば、シェフがパティスリー業務を手伝ったり、社長が自らラウンジでコーヒーを提供したりするなど、職務の枠を越えて協力し合う姿勢が特徴です。
さらに、白井屋ホテルはアートと地域活性化を目指す「前橋モデル」の中心であり、国内外のクリエイターとのコラボレーションが頻繁に行われています。スタッフは、こうした環境で日々新しいアイデアや刺激を受けながら、地域に根ざしたホテル運営に携わることができます。
このように、多様な経験と柔軟な姿勢を持ったスタッフが、地域と連携しながら働くのが白井屋ホテルの特徴です。
◎白井屋ホテルとは？◎
白井屋ホテルは、世界でも話題の群馬県前橋市に位置するデザインホテルです。
現代アートと緑にあふれる美術館のような空間は、大阪万博2025の会場デザインプロデューサーも務める、日本を代表する建築家、藤本壮介氏が改装、新築をてがけました。300年以上の歴史を誇った江戸時代創業の「白井屋旅館」が2008年に閉業したのち、まちなかの地域活性化のランドマーク、新たな文化の発信地となるべく、2020年に「白井屋ホテル」として生まれ変わりました。
■唯一無二の存在
白井屋ホテルには国内外の著名アーティストやクリエイターによる作品が展示してあり、70年代の建物を改修した圧巻の４層吹き抜けには、光のアートがしつらえてあり、訪れる人々に唯一無二のアート体験を提供しています。すべての客室にも異なるアート作品が設置され、「必ず泊まりたいホテル」としてさまざまなメディアに紹介されています。まさにデスティネーション（目的地）として、多様な開発が進む注目の前橋において、遠方からも宿泊客の方、そしてアート目当てに足を運ぶ人を魅了しています。
■地域との深いつながり
前橋市はかつて、中心市街地の衰退に直面していましたが、現在はアートや建築、食などにおいて注目されています。地域創生のシンボルでもある白井屋ホテルは、地元コミュニティーとも深い関係性を構築し、緑と水、そしてアートスポットに恵まれた地域を大切にする人たちと共に街の活性化に貢献しています。サステナビリティへの観点からも、地元の食材の生産者との強いつながりから、新鮮な食材を生かしたイノベーティブな食を提案し、地産地消を心がけています。
■食文化へのこだわり
白井屋ホテル内のレストランやカフェでは、群馬の自然が育んだ食材を使用したイノベーティブな料理を提供しており、地域の食文化を体験できる場として話題を呼んでいます。時にはグルメの方々が訪れたり、特別な日の食事の場として選ばれたりしています。ホテル敷地内にはベーカリーやパティスリーもあり、職人たちによるパンやスイーツが人気で、都内有名百貨店などの催事にも参加しています。ホテルでの食体験は、単なる宿泊の一部にとどまらず、ホテル全体が地域の文化と食の魅力を発信する重要な役割を担っています。
■前橋市と共に進化するホテル
前橋市は「まちなか」の再生を目指し、地域創生の取り組みを進めており、白井屋ホテルはその中心的な役割を果たしています。歴史を大切にしながら、現代的な感性を取り入れたこのホテルは、地域の文化や経済と共に発展し続ける都市型ホテルの新しいモデル、人々の交流、出会いの場となっています。
白井屋ホテルは、ただの宿泊施設ではなく、歴史的な街とアートが織り成す独自の空間であり、訪れる人に新たな発見と体験を提供する特別な場所です。
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スタッフインタビュー
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★SHIROIYA the PATISSERIE
パティシエアルバイト（2023年9月中途入社）
前職では軽井沢の「ブレストンコート」で約10年間パティシエとして働いていました。結婚・出産を経て新しい環境を探す中で、「これまでの経験を活かせる場所で働きたい」という思いが強くありました。ホテルのようにチームで動く環境が自分の性格にも合っており、白井屋ホテルのパティスリーを見つけたときに「ここなら家庭と両立しながら、自分の得意分野で力を発揮できる」と感じ応募しました。
現在は焼き菓子やケーキ、アフタヌーンティーなどの仕込みを担当しています。若いメンバーが多い職場ですが、お互いに「ここはこうした方がいいよ」と声を掛け合いながら働ける、風通しの良いチームです。後輩に技術や考え方を伝え、成長を間近で感じられる瞬間は、私にとって大きなやりがいになっています。
特に印象に残っているのは、「焼きまんじゅうフィナンシェ」がテレビで紹介され、一気に注文が増えた時期。少人数で大量仕込みをこなす日々は大変でしたが、その分“ひとつひとつ丁寧に作り続ける”ことの意味を強く実感しました。手作りの積み重ねがゲストの喜びに繋がっていると思えるのは、この職場ならではの魅力です。
家庭との両立という面でも恵まれています。子どもの急な体調不良や行事にも柔軟に対応してもらえるため、安心して働き続けられます。同じく子育てしながら働くスタッフも多く、自然に助け合える環境です。
私は細かい飾り付けや絞りなど、繊細な作業がとても好きです。集中していると時間を忘れるほどで、自分らしさをいちばん発揮できる瞬間だと感じています。
小学生の頃にパティシエを志してから10年以上。長く続けてこられたのは、この仕事が本当に好きだからです。
白井屋ホテルのパティスリーは、そんな“好き”を無理なく続けていける場所だと思います。
※詳細なインタビュー記事をHPに掲載中！
ぜひご覧ください！
URL｜https://www.shiroiya.com/stories/recruit/
経験により優遇
試用期間3ヶ月：時給1000円
昇給有り
※フルタイム勤務希望も相談可！
群馬県前橋市本町2-2-15
| キャッチコピー | パティシエアシスタント◆製菓製造のスキルやアイデアが学べる！実務未経験もOK★お菓子作りの好きな方は即応募！ |
|---|---|
| 仕事内容 | 【仕事内容】 パティシエとして、生菓子、焼菓子の製造全般をお願いします。 フルーツタルトをメインに、チーズタルトやチョコレートタルトなども展開中です。製造だけでなく、商品開発のチャンスも！ また、併せて「販売」業務も兼務していただきます。 お客様のお声もお聞きでき、接客のスキルも同時に磨けます！ ■the PÂTISSERIEについて 白井屋ホテルの「the PÂTISSERIE」は、本格的なフルーツタルトの専門店です。ここで働くことで、先輩パティシエから繊細なタルト作りの技術や、焼菓子のアイデアも学べます。タルト生地やクリームを一から手作りする工房で、職人の技を間近で体感できる環境が整っています。 【どんな人が働いている？】 白井屋ホテルでは、多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まり、チームとして協力しながら働いています。ホテルスタッフの多くは、都内の5つ星ホテルやミシュラン星付きレストランでの経験を持つプロフェッショナルでありながら、前橋という新しい環境で自らのスキルを活かしつつ、新しい挑戦に取り組んでいます。特に、既存のやり方にとらわれない柔軟な発想で、クリエイティブなアプローチを日々行っています。 「チーム白井屋」として、フロントやレストラン、バックオフィスに限らず、スタッフ同士が横断的に協力する風土が根付いています。例えば、シェフがパティスリー業務を手伝ったり、社長が自らラウンジでコーヒーを提供したりするなど、職務の枠を越えて協力し合う姿勢が特徴です。 さらに、白井屋ホテルはアートと地域活性化を目指す「前橋モデル」の中心であり、国内外のクリエイターとのコラボレーションが頻繁に行われています。スタッフは、こうした環境で日々新しいアイデアや刺激を受けながら、地域に根ざしたホテル運営に携わることができます。 このように、多様な経験と柔軟な姿勢を持ったスタッフが、地域と連携しながら働くのが白井屋ホテルの特徴です。 ◎白井屋ホテルとは？◎ 白井屋ホテルは、世界でも話題の群馬県前橋市に位置するデザインホテルです。 現代アートと緑にあふれる美術館のような空間は、大阪万博2025の会場デザインプロデューサーも務める、日本を代表する建築家、藤本壮介氏が改装、新築をてがけました。300年以上の歴史を誇った江戸時代創業の「白井屋旅館」が2008年に閉業したのち、まちなかの地域活性化のランドマーク、新たな文化の発信地となるべく、2020年に「白井屋ホテル」として生まれ変わりました。 ■唯一無二の存在 白井屋ホテルには国内外の著名アーティストやクリエイターによる作品が展示してあり、70年代の建物を改修した圧巻の４層吹き抜けには、光のアートがしつらえてあり、訪れる人々に唯一無二のアート体験を提供しています。すべての客室にも異なるアート作品が設置され、「必ず泊まりたいホテル」としてさまざまなメディアに紹介されています。まさにデスティネーション（目的地）として、多様な開発が進む注目の前橋において、遠方からも宿泊客の方、そしてアート目当てに足を運ぶ人を魅了しています。 ■地域との深いつながり 前橋市はかつて、中心市街地の衰退に直面していましたが、現在はアートや建築、食などにおいて注目されています。地域創生のシンボルでもある白井屋ホテルは、地元コミュニティーとも深い関係性を構築し、緑と水、そしてアートスポットに恵まれた地域を大切にする人たちと共に街の活性化に貢献しています。サステナビリティへの観点からも、地元の食材の生産者との強いつながりから、新鮮な食材を生かしたイノベーティブな食を提案し、地産地消を心がけています。 ■食文化へのこだわり 白井屋ホテル内のレストランやカフェでは、群馬の自然が育んだ食材を使用したイノベーティブな料理を提供しており、地域の食文化を体験できる場として話題を呼んでいます。時にはグルメの方々が訪れたり、特別な日の食事の場として選ばれたりしています。ホテル敷地内にはベーカリーやパティスリーもあり、職人たちによるパンやスイーツが人気で、都内有名百貨店などの催事にも参加しています。ホテルでの食体験は、単なる宿泊の一部にとどまらず、ホテル全体が地域の文化と食の魅力を発信する重要な役割を担っています。 ■前橋市と共に進化するホテル 前橋市は「まちなか」の再生を目指し、地域創生の取り組みを進めており、白井屋ホテルはその中心的な役割を果たしています。歴史を大切にしながら、現代的な感性を取り入れたこのホテルは、地域の文化や経済と共に発展し続ける都市型ホテルの新しいモデル、人々の交流、出会いの場となっています。 白井屋ホテルは、ただの宿泊施設ではなく、歴史的な街とアートが織り成す独自の空間であり、訪れる人に新たな発見と体験を提供する特別な場所です。 〜・〜・〜・〜・〜・〜 スタッフインタビュー 〜・〜・〜・〜・〜・〜 ★SHIROIYA the PATISSERIE パティシエアルバイト（2023年9月中途入社） 前職では軽井沢の「ブレストンコート」で約10年間パティシエとして働いていました。結婚・出産を経て新しい環境を探す中で、「これまでの経験を活かせる場所で働きたい」という思いが強くありました。ホテルのようにチームで動く環境が自分の性格にも合っており、白井屋ホテルのパティスリーを見つけたときに「ここなら家庭と両立しながら、自分の得意分野で力を発揮できる」と感じ応募しました。 現在は焼き菓子やケーキ、アフタヌーンティーなどの仕込みを担当しています。若いメンバーが多い職場ですが、お互いに「ここはこうした方がいいよ」と声を掛け合いながら働ける、風通しの良いチームです。後輩に技術や考え方を伝え、成長を間近で感じられる瞬間は、私にとって大きなやりがいになっています。 特に印象に残っているのは、「焼きまんじゅうフィナンシェ」がテレビで紹介され、一気に注文が増えた時期。少人数で大量仕込みをこなす日々は大変でしたが、その分“ひとつひとつ丁寧に作り続ける”ことの意味を強く実感しました。手作りの積み重ねがゲストの喜びに繋がっていると思えるのは、この職場ならではの魅力です。 家庭との両立という面でも恵まれています。子どもの急な体調不良や行事にも柔軟に対応してもらえるため、安心して働き続けられます。同じく子育てしながら働くスタッフも多く、自然に助け合える環境です。 私は細かい飾り付けや絞りなど、繊細な作業がとても好きです。集中していると時間を忘れるほどで、自分らしさをいちばん発揮できる瞬間だと感じています。 小学生の頃にパティシエを志してから10年以上。長く続けてこられたのは、この仕事が本当に好きだからです。 白井屋ホテルのパティスリーは、そんな“好き”を無理なく続けていける場所だと思います。 ※詳細なインタビュー記事をHPに掲載中！ ぜひご覧ください！ URL｜https://www.shiroiya.com/stories/recruit/ |
| 地域活性化に貢献できるやりがい！ | 白井屋ホテルは、前橋市の「まちなか」再生を担う象徴的な施設であり、ここで働くことは地域活性化に直接貢献することを意味します。単なる宿泊施設ではなく、ホテルそのものが地域経済の発展に寄与しており、あなたの仕事が地域にとっての成長や変革に繋がります。ホテルでの業務を通じて、地域に新たな価値を提供し、都市の未来を共に創り上げるという大きなやりがいを感じることができます。 |
| アートとデザインに囲まれた刺激的な職場環境 | 国内外の著名なクリエイターが手がけたアート作品やデザインが館内外に展示されているため、常にクリエイティブな環境で働けるのが魅力です。白井屋ホテルは「アートデスティネーション」としても注目されており、宿泊客だけでなく、アートに惹かれて訪れる人々とも関わることができ、日々新しい刺激を得られる職場です。アートやデザインに興味がある方にとって、日常的に感性を磨ける環境です |
| 地元の食文化を発信できる機会 | 白井屋ホテルでは、群馬の食材を使ったレストランやベーカリーが併設されており、地域の食文化を全国に広める役割を果たしています。シェフやパティシエとして、単に料理やスイーツを提供するだけでなく、地域の魅力をゲストに伝える大切な役割を担います。地域と食を繋げる仕事は、訪問者に「前橋らしさ」を感じてもらえるだけでなく、地域経済にも貢献する重要なポジションです。 |
| 前橋市と共に進化するホテル | 前橋市は「まちなか」の再生を目指し、地域創生の取り組みを進めており、白井屋ホテルはその中心的な役割を果たしています。歴史を大切にしながら、現代的な感性を取り入れたこのホテルは、地域の文化や経済と共に発展し続ける都市型ホテルの新しいモデル、人々の交流、出会いの場となっています。 白井屋ホテルは、ただの宿泊施設ではなく、歴史的な街とアートが織り成す独自の空間であり、訪れる人に新たな発見と体験を提供する特別な場所です。 |
| 応募資格 | ◆何かしらの製菓の知識をお持ちで製菓製造の実務経験をお持ちの方 製菓学校・調理学校で学んだご経験をお持ちの方、大歓迎！ 【仕事の魅力】 前橋市のアートデスティネーション「白井屋ホテル」の本格的フルーツタルトの専門店。店舗併設の工房でパティシエたちがタルトの生地からカスタードクリームやジャムなど、すべて手づくりしています。 アシスタントの仕事を通じて、製造技術やアイデアを身につけられます！ 当ホテルでは、単なるオペレーション業務を超えて、ゲストが心から喜んでくれるおもてなしを提供するためのアイディアを自由に出し合い、実現できる環境をご用意しています。 【今後の展望】 "前橋の魅力を国内外に発信するメディア"の役割と"前橋の更なる発展のためのインフラ"の役割を担うホテルを目指しています。 【採用担当より】 最後までお読みいただきありがとうございます。 私たちは弊社のビジョンに共感した人たちと一緒に、みんなでワクワクした空間・環境を作りたいと考えています。 そのため、意欲や人物重視の選考を行います。 自分も相手もワクワクさせて働きたい！そんな方からの応募をお待ちしております！ |
| 待遇・福利厚生 | 社会保険完備（法令による） 通勤手当（会社規定に基づく） 昇給あり 車通勤可（駐車場代支給あり） 制服貸与 社員割引 |
| 休日休暇 | 週2、3日～勤務OK！土日のみの勤務も歓迎です！ |
| 最寄りの便利スポット | ・スーパー（徒歩2分） →夜9時まで営業しているのでシフトの前後でお買い物も楽々！ ・コンビニエンスストア（徒歩1分） ・銀行（徒歩1分） →ATMをよく使う人には便利です！ ・郵便局（徒歩3分） →ゆうちょやフリマアプリの発送でよく行く方にとっては かなり便利です！ ・群馬県庁、市役所（徒歩11分） →何か手続きが必要になっても出勤前に行ける距離にあります！ ・飲食店（近所に複数あり） ※中央前橋駅からも通えます！徒歩8分、車で4分です！ |
| 応募方法 |
ネットにてご応募ください（24時間ご応募OK！） |
| 応募後のプロセス |
書類選考(メールまたは郵送にて履歴書と職務経歴書を送付してください) ↓ 面接1～2回（基本的には対面面接／オンライン面接も相談可） ↓ 内定！入社時期のご相談も承っております |
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