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【正社員】世界的美食ガイドに5年連続で掲載されたホテル内フレンチレストランのスーシェフ
白井屋ホテル株式会社
上州の食材・食文化とアートを融合させたレストラン◆≪月給33万円～45万円★スーシェフポジション採用≫
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◆5年連続「美食ガイド」に掲載！
◆レストラン＆ラウンジのスーシェフ募集
◆月給33万円〜！◆昇給・賞与あり♪
◆月8日休み！＆夏5日・冬4日の休暇有
◆調理・チームづくりの両方に携われる！
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＜＜主な業務内容＞＞
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「SHIROIYA the RESTAURANT」
「SHIROIYA the LOUNGE」
2つのダイニングで
調理業務からキッチンマネジメントまで
幅広く携わっていただきます。
【具体的には】
●仕込み・調理・料理の仕上げ
●営業中のスタッフへの指示・サポート
●食材管理やキッチン内の管理業務
●メニュー開発・若手スタッフの育成 など
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＜＜2つのダイニングに携われる＞＞
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白井屋ホテルでは
スタイルの異なる2つのダイニングを展開しています。
■SHIROIYA the RESTAURANT
群馬の食材を活かした料理を提供する
カウンター型の“劇場型レストラン”。
オープンキッチンだからこそ
料理を仕上げる所作やライブ感も含めて
お客様に料理を届けています。
「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続掲載されるなど
高い評価を受けているレストランです。
■SHIROIYA the LOUNGE
緑に囲まれた開放的なラウンジ。
朝食・ランチから
季節ごとのアフタヌーンティーまで
幅広いメニューを提供しています。
コース料理だけではなく
さまざまなスタイルの料理に携われることも
白井屋ホテルで働く魅力のひとつです。
＜＜料理だけでなく、チームもつくる＞＞
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スーシェフとして期待しているのは
自分自身が料理をつくることだけではありません。
営業中はキッチン全体を見ながら
スタッフへ指示を出し
料理のクオリティを保つ。
若手スタッフに技術を伝え
チーム全体のレベルを高めていく。
さらに新しい料理やメニューについて考え
試作にも携わっていただきます。
これまで培ってきた調理経験を活かし
料理人としてもう一段上の役割に
挑戦できる環境です。
固定残業：あり
固定残業代：62,900円/月
想定残業時間：40時間/月
※給与には固定残業代6万2900円（40時間分）を含みます。
超過分は別途支給いたします。
※給与は現職の給与・ご経験・スキルを考慮の上、決定いたします。
※店舗営業時間は7：00〜22：00
※土日祝勤務あり
【シフト例】
■ 06：00～15：00
■ 11：00～21：00
■ 15：00～23：00など
試用・研修時の雇用条件：本採用時と同じ
試用・研修の詳細情報：試用期間3ヶ月あり（条件は本採用時と同じです）
群馬県前橋市本町2-2-15
| 仕事内容 | 〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜 ◆5年連続「美食ガイド」に掲載！ ◆レストラン＆ラウンジのスーシェフ募集 ◆月給33万円〜！◆昇給・賞与あり♪ ◆月8日休み！＆夏5日・冬4日の休暇有 ◆調理・チームづくりの両方に携われる！ 〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜 ＜＜主な業務内容＞＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「SHIROIYA the RESTAURANT」 「SHIROIYA the LOUNGE」 2つのダイニングで 調理業務からキッチンマネジメントまで 幅広く携わっていただきます。 【具体的には】 ●仕込み・調理・料理の仕上げ ●営業中のスタッフへの指示・サポート ●食材管理やキッチン内の管理業務 ●メニュー開発・若手スタッフの育成 など □□□□□■■■■■□□□□□■■■■■ ＜＜2つのダイニングに携われる＞＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 白井屋ホテルでは スタイルの異なる2つのダイニングを展開しています。 ■SHIROIYA the RESTAURANT 群馬の食材を活かした料理を提供する カウンター型の“劇場型レストラン”。 オープンキッチンだからこそ 料理を仕上げる所作やライブ感も含めて お客様に料理を届けています。 「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続掲載されるなど 高い評価を受けているレストランです。 ■SHIROIYA the LOUNGE 緑に囲まれた開放的なラウンジ。 朝食・ランチから 季節ごとのアフタヌーンティーまで 幅広いメニューを提供しています。 コース料理だけではなく さまざまなスタイルの料理に携われることも 白井屋ホテルで働く魅力のひとつです。 ＜＜料理だけでなく、チームもつくる＞＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スーシェフとして期待しているのは 自分自身が料理をつくることだけではありません。 営業中はキッチン全体を見ながら スタッフへ指示を出し 料理のクオリティを保つ。 若手スタッフに技術を伝え チーム全体のレベルを高めていく。 さらに新しい料理やメニューについて考え 試作にも携わっていただきます。 これまで培ってきた調理経験を活かし 料理人としてもう一段上の役割に 挑戦できる環境です。 |
|---|---|
| 白井屋ホテルについて | 白井屋ホテルには 国内外の著名なアーティストやクリエイターによる 作品が数多く展示されています。 1970年代の建物を改修した 圧巻の4層吹き抜け空間には 光のアートが広がり 訪れる人を唯一無二の体験へと誘います。 さらに、すべての客室には それぞれ異なるアート作品を設置。 「必ず泊まりたいホテル」として さまざまなメディアでも紹介されています。 街づくりが進み、注目を集める前橋において 白井屋ホテル自体がひとつの目的地となり 遠方から訪れる宿泊客や アートを目当てに足を運ぶ人々を魅了しています。 |
| 一緒に働く仲間 | 20代〜30代の若手スタッフが中心に活躍中。 アルバイトから正社員になったメンバーや 新卒スタッフが在籍しています。 未経験スタートも多く 安心して始められる環境です。 部署の垣根を越えて協力する 「チーム白井屋」の文化があり 職種や役職に関係なく 支え合う風土が根付いています。 また、前橋・群馬出身のスタッフも多く 地元を大切にしたい想いを 持つ仲間が活躍しています。 地元とのつながりを感じながら働けます。 |
| スタッフインタビュー | ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ 白井屋ホテルで働く魅力と成長！ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ SHIROIYA the RESTAURANT キッチンスタッフ／2022年4月新卒入社 Q1．仕事のやりがいは？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ お客様の目の前で料理を仕上げ できたてを提供できることです。 料理の意図やおすすめの食べ方を 直接お伝えできることにも やりがいを感じています。 Q2．入社後に成長したことは？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理用語や食材、器具の使い方など 基本から学びました。 今では料理への興味も深まり 自分なりに探求できるようになりました。 Q3．入社してよかったことは？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スタッフ同士の関係が良く メリハリをつけて働けることです。 声を掛け合いながら 楽しく仕事ができています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★写真付きの本編記事や 別のスタッフの記事は こちらからご覧ください！ https://www.shiroiya.com/stories/recruit/#toc-0 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ |
| 応募資格 | ■ 前菜・焼き場・パスタ場・デシャップなど、一連のポジション経験のある方 【歓迎する経験】 ■ フレンチ・イタリアンなど西洋料理のご経験がある方、歓迎 ■ ポジションリーダーやスーシェフなどのリーダー経験のある方、尚歓迎 【こんなタイプの方大歓迎！】 ■ 料理が好きで、技術をもっと高めていきたい方 ■ 食材や調理に対して好奇心を持って取り組める方 ■ これまでの調理経験を活かして、さらにレベルアップしたい方 ■ お客様に喜ばれる一皿を追求したい方 ■ チームで連携しながら仕事をするのが好きな方 ■ 新しいことにも前向きにチャレンジできる方 ■ 白井屋ホテルのコンセプトや空間に興味がある方 |
| 勤務時間・休日休暇・福利厚生 | 【休日休暇】 ＊月8日休み、シフト制 ＊有給休暇あり （入社から半年で10日付与） ＊夏季休暇あり（5日） ＊冬季休暇あり（4日） ＊慶弔休暇あり ＊産休・育児休暇 ＊介護休暇制度あり ※年間休日105日 【待遇・福利厚生】 ＊交通費支給 ＊社会保険完備 ＊ユニフォーム貸与 ＊車通勤OK ＊昇給・昇格あり（業績により） ＊決算賞与あり（業績により） ＊ホテル内施設利用の社員割引制度あり ＊ホテルの宿泊体験有 ＊定期健康診断 ＊引越費用負担あり（費用応相談） ＊休憩室あり |
| 最寄りの便利スポット | ・スーパー（徒歩2分） ・コンビニエンスストア（徒歩1分） ・銀行（徒歩1分） ・郵便局（徒歩3分） ・群馬県庁、市役所（徒歩11分） ・飲食店（近所に複数あり） ※中央前橋駅からも通えます！（徒歩8分） |
| 応募方法 |
応募フォームより、ご応募ください |
| 応募後のプロセス |
少しでも興味をお持ちの方は、 ぜひエントリーください。 はじめは書類選考で 判断させていただきますが、 数多くの方とお会い できればと思っております。 面接時にお会いできるのを 楽しみにしております。 ▼エントリー ▼書類選考 ▼面接（2回） ※オンライン面接可 ▼採用 ▼入社 ※入社日の相談もOK！ |
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