株式会社スシ･プロ 採用情報
「寿司職人になりたい」「手に職をつけたい」未経験からの寿司職人・板前デビューを応援します！
寿司職人/見習い(正社員)：江戸前びっくり寿司恵比寿店
- 職種
- 寿司職人/見習い
- 給与
- 月給250,000円〜320,000円
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-12-1 CRD恵比寿1stビル
求人詳細
| 特徴・メリット |
未経験者歓迎
フリーター歓迎
学歴不問
シフト制
交通費支給
車・バイク通勤OK
制服貸与
禁煙・分煙
社会保険完備
受動喫煙対策：
屋内禁煙
|
|---|---|
| 職種 | 寿司職人/見習い |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 |
月給 250,000円〜320,000円 ※残業が発生した場合は、1分単位で全額支給いたします。 ＜年収例＞ 年収330万円／21歳（入社1年) 年収400万円／29歳（入社4年） 年収500万円／38歳（入社8年） |
| 勤務時間 | 12：00〜翌4：00の間で実働8時間（交替制/休憩有） ＜勤務シフト例＞ ・12:00〜22:00 ・14:00〜24:00 ・17:00〜翌3:00 |
| 試用・研修 |
試用・研修の有無：どちらもなし |
| 勤務地 |
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-12-1 CRD恵比寿1stビル |
| 最寄り駅 |
恵比寿駅 |
| アクセス |
JR山手線「恵比寿駅」東口徒歩1分 |
| 仕事内容 | 「びっくり寿司」では、未経験からの寿司職人・板前デビューを応援します！ 未経験から寿司職人を目指して頑張る先輩スタッフが多く在籍しているので、皆さんの気持ちを汲み取りながらしっかりと指導していきますよ！ 【具体的なお仕事内容】 まずはお店の雰囲気に慣れながら... （1）簡単な食材の下準備、洗い場 ↓ 慣れてきたら... （2）一品料理の調理、盛り付け ↓ 最終的には... （3）魚の仕入れ・仕込み、握り、接客 徐々に経験を積んで着実にステップアップしていきましょう！ ＊＊＊ 寿司職人は「一生ものの技術」を習得できる職業です。 寿司の世界には「シャリ炊き三年、合わせ五年、握り一生」という言葉もありますが、スシプロでは昔ながらの徒弟制度のような寿司職人の世界とは異なり、やる気さえあれば半年ほどで寿司が握れるようになります。 |
| 寿司職人になるまで | ＜STEP1＞ ・店内掃除、鍋や調理道具、皿などの洗い物。 ・器の用意や野菜の下処理といった基礎的な作業。 作業を通して、1日の動きを把握したり、職場の雰囲気に慣れて下さい。 ＜STEP2＞ 煮方や焼き場が仕込んだ料理を器に盛りつける作業を主に担当。 料理に大切とされる盛り付けの基礎的な感覚を身につけることができます。 また、包丁の使い方、魚のさばき方、シャリの握り方を少しずつ覚えていきます。 ＜STEP3＞ 出汁とり、茶わん蒸し、煮物、焼き物、天ぷらなど一品料理の調理など。 自分の作った料理でお客さんが喜んでいる姿や“おいしいよ”などと声をかけてもらえるようになり自信がつき、楽しさ、やりがいを実感できます。 ＜STEP4＞ 実際にカウンターに立ち､お客様へ提供開始。 また、発注を任されるようになる為、鮨ネタと一品料理の食材を無駄のないように仕入れる工夫を学ぶことができます。 食材などの原価計算をするなど、経営のノウハウも身に付きます。 スシ・プロには寿司職人を目指す多くの若者がいます。 未経験から寿司職人を目指して頑張る先輩スタッフが多く在籍しているので、皆さんの気持ちを汲み取りながらしっかりと指導していきます。 |
| びっくり寿司「恵比寿店」について | ＜「恵比寿店」で働くスタッフにいろいろ聞いてみました！＞ ■店舗の雰囲気は？ ・場所柄お金持ちのお客様が多く、結構忙しいお店です。 ・とにかく家族的なお店で、店長がお父さん役、ホール長がお母さん役です！ ■店舗ではどんな人たちが働いていますか？ ・10代から70代まで年齢層は幅広く、店内の従業員はまるで三世代大家族のようです(笑) ■仕事の中で新しくチャレンジできたことは？ ・たくさんの人、様々な人と接する力が身につきます。 ・プロの板前3人が毎日「これだ！」というおすすめメニューを考え、腕に磨きをかけ、究極の料理にチャレンジしています。 ■働く中で勉強になったエピソードは？ ・時にはお客様からお叱りの言葉をいただく事もありますが、その改善を積み重ねることにが一人一人の成長に繋がっています。 ・読心術と言ったら大袈裟かも知れませんが、経験の積み重ねで人の心が読めるようになれるかも･･･？！ ■店長はどんな人？ ・一言でいえば「お寿司を握るために生まれてきた」人！ ・子供の頃から料理が大好きで、高校生の時に持ち帰り寿司店でアルバイトしたのがきっかけで寿司の道を極めました。 ・寿司づくりは神技で、周囲から「寿司の天才」と崇められています。 ■これから一緒に働く方へのメッセージ ・とにかく家庭的な雰囲気がウリです！ |
| 休日休暇 | 週休2日制（シフト制） ※連休の希望は応相談 ・有給休暇（入社半年後に10日間付与） ・慶弔休暇 |
| 応募資格 | ・30歳以下 （例外事由3号のイ：長期キャリア形成を目的にした募集のため） ＊＊＊ ◎経験・資格不問！未経験からのスタートでも活躍できます ◎10代〜70代まで幅広い世代が活躍中！ 「包丁を握ったことがないけどイチから技術を学びたい」 「寿司職人になりたい」 「大好きなお寿司でたくさんの人を喜ばせたい」 「将来独立して自分のお店を持ちたい」 「将来は海外で飲食ビジネスを展開したい」 1つでも当てはまる方はぜひ一度、お話だけでも聞きに来て下さい！ ▼こんな人は寿司職人に向いているかも！ ・自分の料理で「おいしい」と言ってもらえるのが嬉しい ・人の意見は素直に聞き入れ、忠実に実践しようと思う ・人と話すこと、喜んでもらうことが好き 次の一歩を踏み出せるよう、 私たちがあなたの背中を押してあげられればと思っております。 |
| 安心の評価制度・充実の福利厚生 | ＜安心の評価制度＞ 昇給・昇格は年齢や社歴に関係なく頑張りや実績をしっかりと評価します。 役職がつくと毎月手当も支給されるのでお給料もグンとアップ！ 頑張り次第では入社数年で店長に昇格、20代で月給30万円以上の現役店長もいます。 ＜充実の福利厚生＞ 他、残業代支給、休日出勤手当、深夜手当、配偶者手当扶養手当など待遇充実！ |
| 待遇･福利厚生 | 社会保険完備 昇給・昇格制度 交通費全額支給 残業代全額支給 役職手当 休日出勤手当 深夜手当 配偶者手当（2万円） 扶養手当（1人あたり5000円） 制服貸与 定期健康診断（年1回） 車・バイク通勤OK |
| 会社概要 | 会社名： 株式会社スシ･プロ 設立：2013年3月 資本金：50,000,000円 代表：代表取締役社長 島内康夫 従業員数：159名 本社所在地：兵庫県尼崎市潮江1-2-6 JRE尼崎フロントビル2階 東京事務所：東京都目黒区上目黒1-1-5 第二育良ビル8F ＜「びっくり寿司」って？＞ 1968年創業｡現在、東京･神奈川･大阪で加盟店を含む9店舗展開｡ 会社員からファミリー層まで幅広い年代に愛されています｡ その為、寿司業界でも一歩先を進むチェーン店として認知されてまいりました｡ びっくり寿司のコンセプトは職人がひとつひとつ心を込めて握る｢匠の技｣｡ ネタの美味しさを究極まで引き出す為に､確かな技術と奥深い世界を追求。 さらに、仕込みや旬の魚を小気味よくさばく技術を磨いています｡ |
| 採用予定人数 |
1人 |
| 応募方法 |
最後までお読み頂きまして､ありがとうございます｡ 即面接&即採用もありのスピード面接随時実施中！ 少しでも興味を持って下さった方はWEBまたはTEL(03-6303-2407)にてご応募下さい。 ご相談感覚でも構いません、お気軽にご連絡下さい。 |
| 応募後のプロセス |
＜応募＞ 担当者よりTELまたはメールで面接日などのご連絡を致します。 ↓ ＜面接＞ ※面接日･入職日はご都合に合わせます｡ ※面接場所：スシ・プロ東京事務所（最寄駅は中目黒or代官山） ↓ ＜内定＞ 在職中の方のご応募もお待ちしております｡ あなたにお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしております！ |
更新日時：2024/11/06 15:36