求人詳細
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寿司職人｜正社員｜びっくり寿司 恵比寿店
株式会社スシ･プロ
＜評価制度＆手当も充実◎＞未経験OK／経験者優遇／技術は惜しみなく伝授、自信がつくまで伴走します！
―――自分の握りで、「おいしい！」の笑顔をもっと見たいあなたへ。
「自分の力を、もっと発揮できる場所でチャレンジしてみませんか？」
技術は惜しみなく教えます。あなたが自信を持てるまで、僕たちが伴走します。
◎「魚が好き」「もっと成長したい」という前向きな想い、大歓迎！
◎「今の環境に満足していない」「もっとお客様を喜ばせたい」あなたの挑戦を応援します！
◎自分の仕事が、誰かの「特別な良い時間」につながる手応えとやりがいがあります。
【仕事内容】
『びっくり寿司』での寿司の調理・仕込み、カウンターでの接客・お持ち帰り対応。
＊カウンターでの寿司の握り
＊煮物､揚げ物､焼き物などの和食の調理
＊魚などの食材の仕入れ､仕込みや開店準備
＊接客
＊新メニューの提案（アイデアがあれば自由にチャレンジOK！）
店長職、マネジメント経験者の方や既に能力がある方は、さらに技術を磨いていただける環境です！
求人情報
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特徴・メリット
未経験者歓迎 |
経験者優遇 |
学歴不問 |
シフト制 |
交通費支給 |
制服貸与 |
社会保険完備 |
受動喫煙対策：
屋内禁煙
職種
寿司職人
雇用形態
正社員
給与
月給 236,000円〜346,000円
※試用期間なし
※給与は経験やスキルに応じて決定いたします。
※残業が発生した場合は、1分単位で全額支給いたします。
＜年収例＞
年収400万円／29歳（入社4年）
年収500万円／38歳（入社8年）
年収600万円／42歳（入社16年）
※試用期間なし
※給与は経験やスキルに応じて決定いたします。
※残業が発生した場合は、1分単位で全額支給いたします。
＜年収例＞
年収400万円／29歳（入社4年）
年収500万円／38歳（入社8年）
年収600万円／42歳（入社16年）
勤務時間
16:00〜27:00（午前3時）
※上記時間内で交替制・休憩あり
※22時以降は18歳以上
※「試用・研修」の項目について
本募集要項内に「試用・研修の有無：どちらもなし」の記載がございますが、
こちらは「試用期間の給与減額等はなし」の意味の仕様上の表記となります。
業務の研修・フォローはしっかり行いますのでご安心ください！
※上記時間内で交替制・休憩あり
※22時以降は18歳以上
※「試用・研修」の項目について
本募集要項内に「試用・研修の有無：どちらもなし」の記載がございますが、
こちらは「試用期間の給与減額等はなし」の意味の仕様上の表記となります。
業務の研修・フォローはしっかり行いますのでご安心ください！
試用・研修
試用・研修の有無：どちらもなし
勤務地
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿1-12-1 CRD恵比寿1stビル
東京都渋谷区恵比寿1-12-1 CRD恵比寿1stビル
最寄り駅
恵比寿駅
アクセス
JR山手線「恵比寿駅」東口徒歩1分
| 仕事内容 | ―――自分の握りで、「おいしい！」の笑顔をもっと見たいあなたへ。 「自分の力を、もっと発揮できる場所でチャレンジしてみませんか？」 技術は惜しみなく教えます。あなたが自信を持てるまで、僕たちが伴走します。 ◎「魚が好き」「もっと成長したい」という前向きな想い、大歓迎！ ◎「今の環境に満足していない」「もっとお客様を喜ばせたい」あなたの挑戦を応援します！ ◎自分の仕事が、誰かの「特別な良い時間」につながる手応えとやりがいがあります。 【仕事内容】 『びっくり寿司』での寿司の調理・仕込み、カウンターでの接客・お持ち帰り対応。 ＊カウンターでの寿司の握り ＊煮物､揚げ物､焼き物などの和食の調理 ＊魚などの食材の仕入れ､仕込みや開店準備 ＊接客 ＊新メニューの提案（アイデアがあれば自由にチャレンジOK！） 店長職、マネジメント経験者の方や既に能力がある方は、さらに技術を磨いていただける環境です！ |
|---|---|
| 寿司職人としての経験や技能を評価し優遇します！ | ＜自分のアイデアが店舗の「売り」になる楽しさ（メニュー開発・販売促進）＞ びっくり寿司では、日々の「おすすめメニュー」や季節の販促企画は店舗の職人に大きな裁量が任されています。 「自分の考案したメニューでお客様が喜んでくれた！」「企画したフェアで売上が伸びた！」という手応えをダイレクトに味わえます。 ＜職人から「店長」「本部管理職」へ（売上管理・シフト管理・スタッフ教育）＞ 単に寿司を握るだけでなく、店舗の数値管理やスタッフ育成・シフト管理などの経営スキルも身につく環境。 昇給・昇格は年齢や社歴に関係なく、頑張りや実績をスピーディーに評価！ 寿司職人としての腕を磨きながら、数年で店長へ昇格（月給30万円以上）したり、将来的にスーパーバイザーや本部での商品開発を目指すことも可能です。 |
| 先輩職人からのメッセージ | 「今の環境に満足していない」「もっと職人として進化したい」 その想い、大切にしてください。びっくり寿司で、次のステップへ踏み出してみませんか？ 「もっと裁量を持って握りたいけれど、今の店では機会が少ない」 「自分の技術や頑張りを、もっと正当に評価してほしい」 「もっとお客様の笑顔を近くで感じられる環境で働きたい」 そんな想いや熱意を抱えている方にこそ、びっくり寿司に来てほしいと思っています。 今、完璧な自信がなくても大丈夫。 「魚が好き」「寿司職人としてもっと上手くなりたい」という気持ちさえあれば、絶対に伸びます。 ベテランの先輩職人として、培ってきた技術やコツは惜しみなく伝授します！ 気負わずに、まずは一緒にやってみるところから始めましょう。 あなたが「職人として一人前になり、揺るぎない自信が持てる」ようになるまで、私たちが責任を持って最後まで伴走します。 |
| びっくり寿司で働く理由 | ■ 自分の仕事が、誰かの「良い時間」につながる実感 びっくり寿司の魅力は、カウンター越しにお客様と直接向き合えること。 自分の握った寿司を食べたお客様が笑顔になり、「美味しい！」と喜んでくれる。 自分の仕事が、目の前のお客様の特別な時間や「良い思い出」になっている実感がダイレクトに味わえる環境です。 ■ いわゆる"職人"から想像されるギスギス感はなし。教え合い、支え合うチーム びっくり寿司の寿司職人は、「見て覚えろ」の文化はありません。 当店には技術を共有する文化があり、わからないことはいつでも質問できます。 忙しい時にも声を掛け合い、合間には年齢を超えて楽しく会話する、働きやすい職場があります。 |
| 応募資格 | ＜以下の経験をお持ちの方は大歓迎です！＞ ・寿司職人、板前、和食料理などの経験をお持ちの方 ・店長職、マネジメント経験者の方 ※なお、未経験の方もご応募いただけます！ ◎10代の若手から70代のミドル・シニア中高年世代まで活躍中！ 「もっと自分の技術を磨き、高く評価されたい」 「自分が考えたメニューでお客様を喜ばせたい」 「今の環境に満足せず、新しいチャレンジがしたい」 「包丁を握ったことがないけどイチから職人の技術を学びたい」 「将来独立して自分のお店を持ちたい・本部管理職を目指したい」 1つでも当てはまる方はぜひ一度、お話だけでも聞きに来て下さい！ ▼こんな人は寿司職人に向いているかも！ ・自分の料理で「おいしい」と言ってもらえるのが嬉しい ・もっと自分の可能性を試してみたい、成長したい ・人と話すこと、喜んでもらうことが好き ・「自分の仕事で人を直接喜ばせたい」という想いがある方 次の一歩を踏み出せるよう、私たちがあなたの背中を押し、全力でサポートします！ |
| 休日・休暇 | 週休2日制（シフト制） ※連休の希望は応相談 ・有給休暇（入社半年後に10日間付与） ・慶弔休暇 |
| 待遇・福利厚生 | 社会保険完備 昇給・昇格制度 交通費規定支給（月3万円まで） 残業代全額支給 役職手当 休日出勤手当 深夜手当 配偶者手当（2万円） 扶養手当（1人あたり5000円） 制服貸与 定期健康診断（年1回） 定年あり：60歳 |
| 会社概要 | 会社名： 株式会社スシ･プロ 設立：2013年3月 資本金：50,000,000円 代表：代表取締役社長 島内康夫 従業員数：159名 本社 ：東京都目黒区上目黒1-1-5 第二育良ビル8F 関西支社：兵庫県尼崎市潮江1-2-6 JRE尼崎フロントビル2階 ＜「びっくり寿司」って？＞ 1968年創業｡現在、東京・神奈川で加盟店を含む7店舗展開｡ 会社員からファミリー層まで幅広い年代に愛されています｡ その為、寿司業界でも一歩先を進むチェーン店として認知されてまいりました｡ びっくり寿司のコンセプトは職人がひとつひとつ心を込めて握る｢匠の技｣｡ ネタの美味しさを究極まで引き出す為に､確かな技術と奥深い世界を追求。 さらに、仕込みや旬の魚を小気味よくさばく技術を磨いています｡ |
| 採用予定人数 |
1人 |
| 応募方法 |
最後までお読み頂きまして､ありがとうございます｡ 即面接&即採用もありのスピード面接随時実施中！ 少しでも興味を持って下さった方はWEBまたはTEL(03-6303-2407)にてご応募下さい。 ご相談感覚でも構いません、お気軽にご連絡下さい。 |
| 応募後のプロセス |
＜応募＞ 担当者よりTELまたはメールで面接日などのご連絡を致します。 ↓ ＜面接＞ ※面接日･入職日はご都合に合わせます｡ ※面接場所：スシ・プロ東京事務所（最寄駅は中目黒or代官山） ↓ ＜内定＞ 在職中の方のご応募もお待ちしております｡ あなたにお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしております！ |
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