前を向いて進み続ける。 サイのような力強さで、 新しい価値と笑顔を届ける会社です。
山梨県を拠点に「BRAND NEW DAY COFFEE」「SAKIMOTO BAKERY AND CAFE」「クレープとエスプレッソと」など、複数のカフェを展開しています。会社名は動物の「サイ」に由来しており、その力強いいでたちや、前を向いて突き進む姿勢に大きな魅力と感銘を受けた事が理由です。私たちもサイのように、どんな困難にも力強く、まっすぐに進む存在でありたいと考えています。
人が集い、笑顔が生まれる場所をつくる。
私たちは山梨県を拠点に、カフェやベーカリーを通じて人と人、地域と人をつなぐ場所づくりに取り組んでいます。 店舗ごとに異なるコンセプトやインテリア、メニュー開発に徹底してこだわり、その土地ならではの魅力を活かした空間を創り上げています。 ただコーヒーや食事を提供するだけではなく、お客様が心地よく過ごし、新しい発見や出会いを楽しめる場所でありたいと考えています。
こだわりの店舗づくり
各店舗ごとに異なるインテリアや雰囲気づくり、そしてメニューの考案に徹底してこだわっています。立地や地域性を最大限に活かし、その土地ならではの魅力を感じていただけるお店づくりを大切にしています。どの店舗も、お客様がゆったりとくつろげる居心地の良さを追求し、訪れるたびに新鮮な発見や楽しさを感じていただける空間を目指しています。
地域に根ざしたコミュニティ
地元のお客様や観光客が気軽に集える地域コミュニティの場としての役割も担っています。それぞれの文化や生活を理解し、認め合う事で、誰もが心から笑顔になれる場所を目指しています。
TODAY IS THE BEST ―「今日ってサイコー！」
私たちのスローガンは「TODAY IS THE BEST」、「今日ってサイコー！」です。社会、お客様、スタッフ、すべての人が、なんでもない日常の瞬間を最高のひと時に感じてほしいという願いを込めています。小さな事やささいな瞬間にも価値を見出し、その解釈を深める事で、心からの笑顔が生まれると信じています。 サイのように力強く、まっすぐに。地域とともに歩み、誰もが「サイコー！」と思える時間を提供し続けます。
社長メッセージ
BRAND NEW DAY COFFEE について
訪れるすべてのお客様に新しい一日をスタートさせる、最高のコーヒー体験を提供することを目指しています。私たちは、品質にこだわり、持続可能な方法で仕入れたコーヒー豆を使用し、心地よい空間を提供しています。
クレープとエスプレッソと花小路 について
こだわりのクレープと本格コーヒーを提供しています。クレープ生地の焼き方や仕込みは、基礎から丁寧にお教えしますので未経験の方でも安心してスタートできます。エスプレッソマシンはフルオートを導入していますが、ミルクスチームやラテアートはスタッフが行います。
株式会社ライノセラス
未経験からでも、クレープ製造・ラテアート・接客・店舗運営の基礎を学びながら着実に成長できます。 希望や実力に応じて、店舗責任者へのステップアップも可能です。 さらに、新メニュー開発やSNS運用、新店舗立ち上げなど、ブランドづくりに関わるチャンスもあります。
