株式会社ウェイブズ採用情報

様々な学びの機会と店舗運営のノウハウを学べるので将来的に独立したい方も歓迎

焼鳥屋のシェフ・料理長候補（ネオ焼鳥・酒場）

職種: 正社員　料理長シェフ候補
給与: 月給355,000円〜450,000円
雇用形態: 正社員
勤務地: 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディングB1F

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求人詳細

特徴・メリット	経験者優遇シフト制交通費支給昇給・賞与あり制服貸与有資格者歓迎ブランクOK 長期休暇あり面接時マスク着用駅近5分以内長期社会保険完備食事補助あり資格取得支援あり研修あり
職種	正社員　料理長シェフ候補
雇用形態	正社員
給与	月給 355,000円〜450,000円 ※研修期間1〜2ヶ月ほど：フルタイムアルバイト雇用時給1163円〜 ※22時以降は時給25％アップ ※経験・能力等を考慮し、当社の評価制度に基づき決定致します。
勤務時間	10：00〜23：00 ※上記時間帯でのシフト制、終電時間考慮 ※休憩60分程度
試用・研修	試用・研修の有無：本文中に記載
勤務地	〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディングB1F
最寄り駅	大手町駅／東京駅／二重橋前駅／三越前駅
アクセス	「大手町駅」徒歩1分「東京駅」徒歩4分
仕事内容	焼鳥サムシンにて、シェフ・料理長候補として店舗運営全般をお任せします。これまで培ってきた経験や知識、スキルを活かしながら、新感覚の焼鳥店を盛り上げていってください！＜具体的には…＞＊調理業務全般食材の仕入れや料理の仕込み、火入れなどの調理の他、在庫管理やメニュー開発もお願いします。また、当店のシェフとしてキッチンスタッフの指導や管理もご担当いただきます。＊店舗の運営計画半年に一度、店長とシェフの2人で店舗の運営計画を立てます。売上設定だけでなく、宣伝広告費・人件費などあらゆる権限を持ち、大きな裁量で店舗運営を担っていただきます。もちろん楽な仕事ではありませんが、その分達成した時の充実感や喜びは最高！そんな店長やシェフの背中を見て育つスタッフもたくさんいます。＜スタッフ一人ひとりが今よりもっと成長できる環境をご用意＞当社では現場の声を反映する経営を大切にしています。社歴や経験は関係なし！社員・アルバイト関係なく全員が意見を言える場を設けており、店長やシェフなど現場で働くスタッフが権限を持って店舗を運営できます。メニュー開発もお任せしますので、自分が持つ力を存分に発揮してご活躍ください！折に触れて研修会や勉強会など多種多様な成長の機会がありますので、飲食業界のスペシャリストを目指せます。
焼鳥サムシンについて	＜お料理やサービスのクオリティは最上級の楽しいお店＞大手町駅スグの好立地にOPEN予定！店内は清潔感あふれる明るい雰囲気で、20〜40代のお客様や丸の内で働く方々に向けて、お洒落だけど肩ひじ張らずに楽しめる空間を提供します。毎朝築地の名店「宮川商店」さんから仕入れる、新鮮で鮮度抜群の鶏肉を備長炭で香りよく焼き上げ、旨味やジューシー感が魅力の焼鳥を堪能していただきます。他にも店主が厳選した素材で作る逸品料理や、自然派ワインやオリジナルサワー、日本酒も取り揃え、それらをカジュアルに楽しめるお店です。
ウェイブズの想い	多種多様な業種や業態を12店舗展開！飲食業が心から大好きな人達が集まり、楽しく想いや考えをカタチにしています！
入社後の育成体制	ゆくゆくは自分で飲食店を運営できるほどのスキルがつく、充実の研修・サポート体制をとっています。事業拡大に伴い、オープニング店舗の立ち上げに携わる事や店長など活躍できるポジションも多数用意していく予定です！・資格取得援助制度(ソムリエ資格取得援助など) ・社内店舗視察支援金制度・社内講師による勉強会　ex.ワイン勉強会、食材勉強会、係数勉強会、・社外他店舗視察支援金制度・体験学習、ワイナリー訪問、ウイスキー蒸留所訪問・農業産地訪問・〈未来創造プロジェクト〉ハンズアップ制度　こんな取り組みをしたい、こんな制度を作りたいなどアイデア募集中！キャリアアップの例：一般社員（ホールORキッチン） ↓ 時間帯責任者（店長補佐) ↓ 新店舗の店長　※平均入社7年程度 ↓ マネージャー(SV、エリアマネージャー)
ハイレベルな飲食人を目指せます！	あなたのスキルUPを全力で応援！費用会社負担で学べる多彩な研修・勉強会の制度があります。＊語る会（毎月2回、8名程度のチームで開催する食事会）＊ワイン勉強会（ソムリエよりワインについての知識を学べます）＊係数勉強会（損益計算書（PL）の仕組みを学べます）＊農業産地訪問＊ワイナリー・蒸留所訪問＊食材勉強会（イイモノニフレル）＊グルメフェスや料理大会への出場　など
応募資格	未経験OK！イタリアンや和食、レストラン、居酒屋、カフェ、バー、ファストフードなどジャンル問わず飲食店経験、接客業・サービス業経験がある方ももちろんお待ちしています！＜こんな方、ウェイブズで働きませんか？＞・将来飲食店のオーナーになりたいという夢を持っている方・レストランで食べた料理に感動して、思わずレシピを聞いた事がある方・仕事の癖でお店や飲食店で「いらっしゃいませ」とプライベートで言ってしまった事がある方・お客様から直接「ありがとう」の言葉を聞いて笑顔になれる方・今話題の美味しいレストランを探してよく外食をされる方
勤務時間・休日	【勤務時間】 10:00〜23:00 ※上記時間帯でのシフト制、終電時間考慮 ※休憩あり ※1ヶ月単位の変形労働時間制【休日・休暇】週休2日制（月8日休み：半月ごとの希望休申告制）年末年始休、GW休暇、夏季休暇、慶弔休暇有給休暇（年間18日）＊5連休以上の長期休暇も可能！＊年間休日114日＜お休みの自由度、高いです！＞「毎月有給を消化して月の休みを10日間にしたい」「家族の介護があるので毎週月曜日は固定で休みたい」「子供との時間を作りたいので土日のどちらかは休みたい」「一週間連休を取って家族で旅行に行きたい」など、お休みに対する希望には全力で応えたいと思っています。他店舗からヘルプを呼んだり、本社から社員が入ったりと、シフトは柔軟に対応できますので、面接時に希望の働き方をご相談ください！
待遇・福利厚生	昇給年1回（昇給率90％！）賞与年4回/3月・6月・9月・12月(全社業績連動) 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）交通費全額支給残業・深夜手当あり子ども手当・役職手当・永年勤続手当あり結婚祝い金、出産祝い金まかないあり制服貸与定期健康診断資格取得援助制度社内レクリエーション（懇親会・社員旅行・BBQ・歓送迎会etc.）家族を招いての食事会も実施中！
運営会社：株式会社ウェイブズについて	・創業　2006年1月30日・平均年齢　33.2歳（男性7：女性3）・スタッフ数　155名（正社員125名/アルバイト・パート30名）・年代比　20代 23%、30代 52%、40代 25%　・子ども手当対象者(18歳未満)　72人　※10年前4人・店舗数　14店舗事業拡大に伴い、オープニング店舗の立ち上げに携わる事や店長など活躍できるポジションも多数用意していく予定です！さらにスタッフさん全員が働き方を選べるように新たな制度を作りました！！・週休3日の社員雇用スタート・1日6〜8時間の社員制度導入・全社員の給与額のアップ少しでも興味を持ってくださった方はぜひご応募ください！＜HP＞ https://whaves.co.jp/
応募方法	ここまでお読み頂き、ありがとうございます。ご応募いただける方は画面下の「応募する」ボタンを押し、必要事項を入力の上、送信して下さい。お電話でのご応募、お問い合わせもお気軽にどうぞ！ ※電話番号：03‐6809‐2230
応募後のプロセス	応募→書類選考→面接（1〜2回）→内定面接日や入職日はご都合に合わせます。在職中の方のご応募もお待ちしております！